长白山素以盛产种类繁多的土特名产而享誉中外。除人参、貂皮、鹿茸之外，还有珍贵的药材如五味子、党参、细辛、平贝母、黄芪、刺五加、灵芝等；名贵山菜如蕨菜、刺嫩芽、木耳、薇菜及蘑菇等；高级酿酒原料如越桔、山葡萄、猕猴桃等；优质椴数蜜、杂花蜜；美味坚果如红松籽、榛子、山核桃等；动物名药熊胆、獾油、哈什蟆油等。此外，长白木画、松花石砚、安绿石雕、杜鹃花根雕、人参化妆系列产品等，也都倍受游人青睐。当地自产水果以苹果梨为代表，是延边特产之一，已有60多年的栽培历史。一只苹果梨通常重200克左右，最大可达800克。苹果梨果核小，香甜多汗，而且耐寒，成品果耐储藏。