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朝鲜辣白菜的做法
特别提示:苹果、梨也可切成大片,与白菜一同腌制;
提鲜的秘诀,还可稍微加点虾酱;
有了腌白菜的小料,即可腌制各种您喜欢的朝鲜族小菜了,如拌上爽口萝卜、拌上腌黄瓜等等。
1.准备一颗大白菜,去皮,洗干净.
2.用温水把盐泡开,搅拌均匀后,把白菜放进去浸泡,腌一到二天,挤出白菜中一些水份.
7.将事先准备好的梨/苹果/姜/蒜碎末也加入到辣椒中一起搅拌至均匀.
9.拿出事先用盐浸泡过的白菜,从菜心开始,竟佐料均匀抹在白菜上..
11.好了,整棵都抹好了,把白菜叶子,按层次整理好,合拢.
12.如果是冬天,就可以放置在一个空桶内,放置3到5天,佐料入味,就可以食用了,天气不冷的地区,就防止盒子内再放置于冰箱中,3到5天就好了.
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